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SJÖRAPPORT Saumon gravlax
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Le saumon est mariné avec du sel, du sucre, de l’aneth et une pointe de poivre. Cette technique permet de marier harmonieusement tous les arômes et d’obtenir un saumon à la chair t
Le saumon est mariné avec du sel, du sucre, de l’aneth et une pointe de poivre. Cette technique permet de marier harmonieusement tous les arômes et d’obtenir un saumon à la chair tendre mais suffisamment ferme pour être découpée en fines tranches.
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